Wissenswertes
Warum gilt das Wachtelei in nahezu allen Kulturen als das gesündeste Ei unter den verzehrbaren Eiern?
Neben der Vielfalt und außergewöhnlichen Konzentration an Nährstoffen im Wachtelei scheint die Zusammensetzung des Eiweißes sowie die einmalige Kombination und Menge der Nährstoffe für den Menschen perfekt zu sein. Noch immer hat die Wissenschaft keine Erklärung dafür, „was sich bei vielen Menschen, die regelmäßig Wachteleier konsumieren, bereits beobachten lässt – die Bestätigung der Erhöhung der geistigen Leistungsfähigkeit, Vitalität und Immunabwehr“ (aus dem Buch „Die Heilwirkung der Wachteleier“ von S. Hirsch).
Die heilige Hildegard von Bingen
Auch Hildegard von Bingen hielt im 11. Jahrhundert schon sehr viel von den kleinen Power-Eiern. Gesunden Menschen empfahl sie die Eier zum Gesund bleiben und kranken Menschen, zum wieder Gesund werden. Sie berichtete über gesteigerte Lebenskräfte und ein gesundes Sexualleben. Ihre Überzeugung reichte tief und sie schrieb, dass einzig das Ei der Wachtel helfen könne, wenn alle Lebensgeister zum Stillstand kämen oder der Mensch krank ist.
Das alte Ägypten
Bereits im alten Ägypten verehrte man die Wachtel für die Heilwirkung ihrer Eier in solch hohem Maße, dass die Wachtel als Schriftzeichen für das W verwendet wurde.
Die Wirkung des Wachteleis in der Traditionellen Chinesischen Medizin
Das Wachtelei wird von den Chinesen wegen seines hohen Gesundheitswertes sehr geschätzt und gilt als „Essensmedizin“. Nach der chinesischen Lehre ist es ein „Qi-Tonikum“ und hat die Geschmacksrichtung „süß“. Es stärkt, baut Lebenskraft auf, beeinflusst die Verdauungsorgane positiv, hilft den Nieren und der Blase, schützt die Haut und wird zur Behandlung von Allergien eingesetzt.
Wachteleier als Aphrodisiakum
Die positive Wirkung der Wachteleier als Aphrodisiakum wird in vielen Kulturen beschrieben. Sowohl Potenz als auch Fruchtbarkeit sollen durch regelmäßigen Konsum erhöht und auch der Kinderreichtum gefördert werden. Interessant: Bis heute fehlt in muslimischen Kulturkreisen bei fast keinem festlichen Buffet eine Wachtelspeise.
Die Wachtel und ihr Ei:
kleiner Hühnervogel mit großer Wirkung
Die Wachtel und ihre Eier galten schon seit jeher als Delikatesse und Gesundheitselixier – das führte beinahe zur ihrer völligen Ausrottung. Heute gibt es wieder kleinere Wachtel-Wildbestände in der Natur. Der weitaus größte Teil der Wachteln lebt jedoch in Zuchtform.
Die Wachtel ist ein scheuer und recht unscheinbarer Hühnervogel aus der Familie der Fasanenartigen und der Unterfamilie der Feldhühner. In Europa ist sie die kleinste Hühnerart. Wachteln leben gerne auf Feld- und Wiesenflächen als Bodenvögel. Ihre Verbreitung erstreckt sich über Europa, den westlichen Teil Asiens und einen großen Teil Afrikas. Als Zugvögel überwintern sie meist in Afrika und in Indien.
Die Wachteln unserer Bio-Wachtelfarm sind ausschließlich Tiere aus langjähriger Zucht. Es handelt sich dabei um Japan-Wachteln (Coturnix Coturnix japonica), eine domestizierte Art der Wildwachteln. Sie sind mit bis zu 20 Zentimetern Körperlänge zumeist etwas größer als ihre wilden Verwandten und auch etwas schwerer.
Wachtelei ist nicht gleich Wachtelei. In einer großen dänischen Studie fiel auf, dass die Qualität der Wachteleier entscheidend für deren Wirksamkeit ist. Wir empfehlen deshalb, bei Ihrem Einkauf stets auf beste Bio-Qualität mit artgerechter Haltung zu achten: Denn was die Henne isst, ist im Ei, und sicher auch, was sie fühlt.
100% Bio + 100% artgerechte Haltung = 100% Qualität.
Ein wunderschönes und informatives Buch für alle Wachtelfreunde und die es werden wollen
Tauchen Sie in die faszinierende Welt der Wachtel ein…
Dieses neue Wachtelbuch hat das große Potenzial, die Nr.1 Lektüre zu werden wenn es um das Thema Wachteln geht. Über 140 Menüpunkte führen Sie durch 346 Seiten geballtes Wachtelwissen. Ein freundliches und farbenfrohes Layout ist die Krönung bei diesem Werk. Die Autoren Anne Baresch & Michael Volk greifen auf ihr Wissen und ihre Erfahrungen aus vielen Jahren Geflügel- und Wachtelhaltung zurück. Die Themen werden authentisch dargestellt und mit natürlichen Bildern untermalt.
Autoren: Anne Baresch, Michael Volk
ISBN: 978-3-947419-07-4
Buch bei www.wachtel-shop.com kaufen